Fašírky
Les fašírky sont de petites galettes slovaques traditionnelles, moelleuses à l’intérieur et dorées à l’extérieur, à base de porc haché, d’oignon et d’un mélange d’épices parfumées. Leur texture fondante est rehaussée par l’ajout de pain trempé dans du lait, qui apporte une douceur subtile, tandis que la marjolaine et la moutarde relèvent l’ensemble d’une touche aromatique et légèrement piquante. Ce plat réconfortant, simple à préparer, se déguste chaud, accompagné d’une salade croquante ou d’une sauce fraîche pour équilibrer les saveurs. Un classique du quotidien qui séduit par son équilibre entre simplicité et gourmandise.
Ingredients
- Ground Pork500g
- Onion1 medium chopped
- Garlic2 cloves minced
- Bread2 sliced
- Milk1 shot
- Egg1
- Salt1 teaspoon
- Black Pepper1/2 teaspoon
- Marjoram1 teaspoon
- Mustard1 tsp
- Parsley1 tablespoon chopped
- Flour1/2 cup
- Egg1 beaten
- Breadcrumbs1 cup
- Vegetable OilFor frying
Nutrition
Directions
- 1
1. Prepare the Bread Mixture
- 2
Soak the bread slices in milk or water until soft.
- 3
Squeeze out excess liquid and mash into small crumbs.
- 4
2. Mix the Ingredients
- 5
In a large bowl, combine ground meat, chopped onions, garlic, soaked bread, egg, and seasonings.
- 6
Mix well until evenly combined.
- 7
3. Shape the Meat Patties
- 8
Take portions of the mixture and shape them into palm-sized patties.
- 9
Flatten slightly to help with even cooking.
- 10
4. Coat the Patties
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